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職人用庖丁に開発実績のある正広オリジナル特殊ステンレスを使用した商品。

サイズ母材厚:2.5mm、刃渡り:270mm
個装サイズ:8×38×3cm
重量190g
個装重量:250g
素材・材質ブレード材(モリブデンバナジューム鋼)、ハンドル材(アセタール・コポリマー樹脂)抗菌剤入り
仕様HRC59±1、溶接口金、背通し(外からは見えません)
製造国日本

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